当前，全国成蟹养殖产量稳定在80万吨左右，养殖产值约700亿元，已从以前的高密度、大养蟹阶段进入低密度、养大蟹阶段，从以前的追求产量时代进入追求品质时期，从数量扩张型转入质量提升型。
河蟹是我国特色淡水养殖品种，产业链完整，价值链高，是乡村振兴的重要载体。近年来，在各方的共同努力和市场驱动下，我国河蟹养殖效率、总产量、经济效益逐步的提升，养殖区域不断扩大。
自20世纪60年代长江口天然蟹苗被养殖利用以来，我国河蟹产业从起步、加快速度进行发展进入到稳定发展时期，从经历的天然放养、人工强化养殖、生态养殖进入到绿色养殖阶段。
上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家、上海海洋大学教授王成辉介绍说，当前，全国成蟹养殖产量稳定在80万吨左右，养殖产值约700亿元，已从以前的高密度、大养蟹阶段进入低密度、养大蟹阶段，从以前的追求产量时代进入追求品质时期，从数量扩张型转入质量提升型。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国河蟹养殖行业发展前途及投资风险预测分析报告》显示：
河蟹养殖是指河蟹的养殖技术。河蟹是中国最重要的淡水蟹类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养极为丰富，由于河蟹的适应性较强，养殖范围广，这几年养殖规模迅速增加，给养殖户带来了良好的经济效益。
“863养殖模式”是指每亩放养800只扣蟹，按照75%的比例推算可收获约600只规格较大、肥满度较高的成蟹，以每只50元的售价计算，亩均效益可达3万元，是一种经过验证的值得推广的生态养殖技术模式。
一是市场需求广泛。河蟹产品的需求量巨大，作为经济社会不断向前发展的人口大国，为河蟹产业提供了广阔的市场，既有量的需求，也有品质的需要。
二是自然条件基础好。我国拥有广阔的河流、湖泊和稻田等水域，优良的自然条件和丰富的海淡水资源，有利于发展绿色天然水产养殖产业，为河蟹产业提供了良好的自然发展基础。
三是科学技术创新水准不断提高。在科技进步的加持下，养殖、育种、加工技术逐步的提升，河蟹产业规模化水平逐步的提升，培育了一批新品种和品系，形成了一些大型养殖和加工企业。
四是产业链逐渐完善。近年来，我国河蟹已逐渐形成了一条集“蟹苗培育、河蟹养殖、精深加工、成蟹销售、休闲消费”于一体的完整产业链，具有一定的规模经济效应和竞争优势。
五是国际影响力增强。我国河蟹产品在国际市场上具有强大竞争力，产品远销欧美、东南亚等市场，得到消费者的认可和青睐。
中国人食蟹的历史可以追溯到周朝，中秋、重阳两个重大节日都和食蟹联系在一起，使得吃螃蟹成了一件风雅而有仪式感的事情。在中国古人眼里河蟹因其鲜甜细嫩的肉质，丰腴细密的蟹黄，地位高于海蟹，不同的河蟹又因产地不同，分为以下几个等级：一等是湖蟹，如阳澄湖大闸蟹;二等是江蟹，如浙江平阳县产的炎亭江蟹;三等是河水蟹，如天津紫蟹;四等是溪蟹，五等是沟蟹。
在我国众多美食中，阳澄湖大闸蟹可谓是一颗璀璨的明珠，被誉为“国之瑰宝”。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生称，今年阳澄湖大闸蟹总产量预计在1.1万吨，较去年增加1600吨。
近年来，各级政府格外的重视农业产业的发展，加大对螃蟹产业的扶持力度。政策扶持、资金补贴等措施，使得螃蟹养殖业快速地发展，市场竞争力增强。这一些因素也导致了螃蟹价格走低。
今年10月以来阳澄湖大闸蟹搜索量超过500万次，宿迁霸王蟹、兴化大闸蟹、盘锦河蟹的搜索量同比大幅度增长，其中宿迁霸王蟹增幅达407%，国人对这道美味大餐的喜爱可见一斑。
大闸蟹一直以来都是中国人喜爱的美食之一，但随着生活方式和饮食上的习惯的变化，人们的需求也在悄然改变。尤其是年轻一代，更加偏向于健康和多样化的饮食选择，而不是传统的大餐。为此，在产蟹大市江苏靖江，仅蟹黄汤包一项，当地就有1900余家餐饮公司参与，蟹黄、蟹肉的用量每年超过120吨，产值超10亿元，带动了上万人就业。
河蟹是一种食用价值很高的水产品，肉质鲜美，有很高的营养价值。随着中国居民经济水平的提升，老百姓的饮食消费结构也发生了很大的变化，大闸蟹已经走进寻常百姓人家的餐桌，因此螃蟹的市场需求很大，前景也较可观。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调查与研究基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及河蟹养殖专业研究单位等公布和提供的大量资料。
在激烈的市场之间的竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国河蟹养殖行业发展前途及投资风险预测分析报告》。
河蟹养殖是指河蟹的养殖技术。河蟹是中国最重要的淡水蟹类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养极为丰富，由于河蟹的适应性较强，养殖范围广，这几年养殖规模迅速增加，给养殖户带来了良好的经济效益。...
据了解，自酿米酒现在慢慢的变成了了一种带有浓厚乡土气息的文化产业，而且未来市场发展的潜力广阔。一方面，随着时下人们生活水平的提高...
对熟食产品而言，如何保证食品的安全和新鲜是重中之重，这十分考验一家公司的供应链管理能力。对绝味而言尤其如此。从...
据中国网络视听节目服务协会消息，2022年11月下旬开始，广电总局集中利用3个月时间，组织并且开展了“小程序”类网络微短7...
11月11日，2023金融街论坛年会——第三届全球金融科技大会暨第五届成方金融科技论坛——“金融科学技术创新与合规安全”平...
11月7日，上海市副市长解冬在第六届虹桥国际经济论坛“‘聚力高能级航运服务新发展格局’航运金融”会员论坛上致辞称2...
金融行业是国民经济重要的支柱产业之一，未来发展的潜在能力巨大。中央金融工作会议提出，要着力推进金融高水平开放，确保国...
河蟹养殖行业分析：全国成蟹养殖产量稳定在80万吨左右，养殖产值约700亿元