随着海洋牧场的建设以及日益频繁的国际贸易，我们餐桌上的海鲜种类越来越丰富，光是养殖品种就超过，不但可以品尝到国内的鱼、虾、蟹、贝、藻等各类水产品，还能品尝到帝王蟹、岩龙虾等进口海鲜。
2023年，我国水产品总量跃升至7116万吨，人均年占有50.5公斤，是75年前的60多倍。
随着通胀得到控制，整体经济前景乐观，受餐饮业欢迎的水产品（例如头足类和虾类）需求强劲。旅游旺季的到来也是另一个推动因素，消费者愿意为与假期相关的产品/服务支付更高的费用。
由于供货紧缺，鳕鱼的价格持续上涨。意大利市场上中等规格的鳕鱼全鱼价格在一个月内上涨了0.80欧元/千克，别的市场的价格趋势也较为类似。
俄罗斯-挪威巴伦支海研究小组建议将2025年的鳕鱼捕捞配额削减31%至311,587吨，该配额将由俄罗斯和挪威共享。如果获批，这将是自2003年以来的最低鳕鱼捕捞配额。该小组还建议将2025年巴伦支海的黑线%的基础上进行的。
通常情况下，巴伦支海鳕鱼的捕捞配额削减幅度不超过20%，但现在看来，需要采取更加严厉的措施。研究人员表示，如果当局采纳为2025年设计的建议，预计到2026年能轻松实现配额的改善。
中西部太平洋(WCP)为期一个半月的集鱼装置禁用期于8月15日结束。尽管如此，渔获量仍保持良好水平。黄鳍金枪鱼上岸量有所改善，约占渔获总量的10%。与厄瓜多尔市场相比，泰国罐头厂的原材料需求会降低，导致成品订单数量不佳。因此，正鲣价格大大下降。
受恶劣天气影响，印度洋捕捞量处于中下水平。部分黄鳍金枪鱼捕捞船的捕捞配额即将告罄，所以在捕捞活动中会尽可能的避免对其的捕捞。鲣鱼和黄鳍金枪鱼的价格保持稳定。
与7月相比，大西洋的渔获情况略有改善，但捕捞量仍处于中等较差水平，且兼捕比例较小。当地罐头厂原材料库存不足，鲣鱼价格略有下降，相比之下，由于供给紧缺，黄鳍金枪鱼的价格持续上涨了200欧元/吨。
第一轮为期72天的美洲间热带金枪鱼委员会（IATTC）的禁捕期于7月29日开始，约有43%的东太平洋渔船选择在此期间休渔。仍在海上作业的渔船称渔获情况良好。随着禁捕期生效，鲣鱼和黄鳍金枪鱼的价格均有所上涨。
在欧洲市场，鲣鱼需求水平依然很高，价格稳定。然而，黄鳍金枪鱼的价格仍持续下滑。由于西班牙的罐头厂处于季节性停工阶段，导致原材料价格整体下降。因此，经过单次清洗和处理的鲣鱼鱼腩价格也有所下降。
头足类水产品需求水平较高，但由于拉丁美洲渔获情况不错，价格并未向预期中那样大面积上涨。目前，由于摩洛哥捕捞量良好，且该国的捕捞配额最近有所增加，章鱼价格正在下滑。
由于需求量远高于2023年，今年对虾价格普遍上涨，尤其是大规格对虾。欧洲南部气温较高，天气较好，所以酒店、餐厅和餐饮（HORECA）业对于对虾的需求在假日期间依然强劲。
和往年的这个季节一样，欧洲龙虾产量较大，导致所有主要欧洲市场上龙虾价格大大下跌，跌幅达3-4欧元/千克。目前，蟹类供给充足，价格在一个月内下降了1.20欧元/千克。
意大利Veneto地区的渔业主管部门最近向Scardovari的Portotollese渔业合作社的1500名渔民提供了1400多万只蛤蜊苗，希望可以使该地区由于蓝蟹入侵所造成毁灭性影响的蛤蜊养殖业有所恢复。蓝蟹因该水域的温暖水温而大量繁殖，但沦为蓝藻泛滥的受害者。有消息称，此前在Porto Tolle海滩上发现了约100千克的死蟹。
行业协会呼吁应持续进行科学监测和数据收集，以了解蓝蟹这种外来物种对本地ECO的影响，从而制定有效的针对性策略。2024年7月-11月，共处理近42.7万公斤蓝蟹，2024年3月-7月，略高于40.3万公斤。尽管2024年1月至6月共出售蓝蟹4.4万公斤（2023年7月至12月销售量为5.1万公斤），但在商业渠道中的需求水平却很低。
2024年第一季度，挪威鲭鱼出口量较2023年同期下降了三分之一，从68533吨降至45980吨。其中，对日本的出口降幅最大，下降了65%，仅为4095吨。
由于中上层小型鱼类的捕捞配额从2023年的38.8万吨减少到2024年的25.6万吨，所以2024年上半年挪威鲱鱼捕捞量会降低。加工厂和出口商已将重点从出口整条冷冻鲱鱼转移到生产和出口鲱鱼片。在过去几个月里，去皮鲱鱼片创下了新的价格纪录。
与2023年同期相比，2024年第一季度欧盟从越南进口冷冻巴沙鱼片数量呈下降趋势。在主要进口国中，比利时的进口量下降显著，而德国、波兰和西班牙的进口量则分别增加了13%、68%和43%，分别为3085吨、1601吨和1506吨。尽管进口量会降低，但英国仍然是欧洲巴沙鱼片的主要进口国。
挪威海产局（NSC）报告称，2024年7月，挪威养殖大西洋鲑出口量107442吨，出口额96亿挪威克朗，与2023年同期相比，出口量和出口额分别增长了13%和3%。然而，该机构解释称，出口额的增长是由于挪威克朗汇率走低；如果以欧元计算，今年7月的出口额与去年同期持平，以美元计算，出口额则下降了2%。
2024年7月，最重要的三个养殖类大西洋鲑的市场分别是波兰、荷兰和美国。NSC还指出，尽管价格下降，但向几个主要市场的出口额仍在增加，尤其是德国，7月的增长最为显著。
由Undercurrent News价格门户网站发布的来自挪威海产局的多个方面数据显示，2024年第30周，新鲜养殖类大西洋鲑的离岸价达到81.41挪威克朗（6.81欧元），较前一周下降3.3%。尽管有暂时性上涨，但挪威养殖类大西洋鲑价格总体上呈现出自第19周（122.10挪威克朗，约合10.43欧元）开始下行的趋势。
根据挪威海产局（NSC）的数据，2024年7月，挪威出口养殖类大西洋鲑8025吨，总出口额59亿挪威克朗（约合5780万欧元），与2023年同期相比，出口量和出口额分别增长了38%和36%。2024年7月，泰国、乌克兰和美国是其最重要的三个市场。据Undercurrent News Price Portal发布的数据，去头去脏的新鲜挪威养殖类大西洋鲑的离岸价在2024年第30周达到了73.25挪威克朗/千克（约合6.13欧元千克），与前一周相比上涨了2.7%。有必要注意一下的是，这一价格持续上涨是发生在连续两周（第27周和第28周）的价格下滑之后，这两周的价格分别是83.60挪威克朗/千克（约合7.33欧元/千克）和第28周的72.41挪威克朗/千克（约合6.24欧元/千克）。
随着夏季的结束，养殖类海鲈鱼和海鲷鱼的需求都保持着良好的势头。消费水平与季节性变化紧密关联，捕捞和贸易高峰期通常在年中。这一趋势在法国、意大利和西班牙等主要地中海市场尤为显著。海鲷鱼仍然是意大利市场最受喜爱的水产品之一，夏季游客的涌入逐步推动了消费。今年的情况也不例外，希腊的出口量从1月的9600吨上升到5月的10700吨。同样，土耳其的出口量在5月达到10100吨，1月为8260吨。
近年来，养殖类海鲈和海鲷鱼的贸易从始至终保持稳步增长，年交易量在2012年至2023年间翻了一番以上——从2012年的15.1万吨增加到2023年的31.2万吨。今年前五个月的总进口量为11.1万吨，与2024年同期几乎相同。土耳其作为最大的供给国产量有所增长，但位居第二和第三的希腊和西班牙的产量则会降低，从而相互抵消，使得总产量基本持平。供给的减少对贸易并未产生严重影响，所以价格也并未大面积上涨。正如7月的价格报告所指出的，自2024年3月以来，养殖类海鲈和海鲷的价格从始至终保持稳定。尽管海鲈鱼的供给始终处于紧缺状态，但海鲈鱼和海鲷鱼之间的价格差异很小，8月西班牙市场中等规格的海鲈鱼批发价格为6.40欧元/千克，海鲷鱼为6.50欧元/千克。
拟邀请对象：政府、协会、特邀专家、会员单位、养殖大户、饲料企业、经销商、加工流通企业、电商企业、餐饮企业等代表约500人。