中华鲟特种饲养项目是指针对中华鲟这种珍稀鱼类进行的特种饲养活动。中华鲟是一种陈旧的鱼类，被誉为“活化石”，其肉质鲜美，养分丰厚，且具有较高的药用和科研价值。特种饲养项目一般触及中华鲟的繁衍、苗种培养、成鱼饲养和相关的加工和出售等环节。
综上所述，中华鲟特种饲养项目在技能、经济、环保和社会等方面均具有较高的可行性。但是，在项目施行过程中仍需重视市场动态和技能发展的新趋势，及时作出调整项目计划和施行战略以应对潜在危险和应战。一起，加强与政府、科研机构和企业等的协作与沟通，一起推进中华鲟特种饲养职业的健康发展。