我国是国际渔业大国之一，该大不光体现在工业总量、区域散布上更体现在种类、品系上，例如全国是一条草鱼，它是淡水鱼之王，同一条黄河，种类是黄河鲤鱼，同一个气候带、水文区和地舆区，在黄河干支流及其湖泊、沼地还有一些当地性种类，这便是黄河鲤当地品系，像黄河上游是青海湖裸鲤，中游是河南的郑州、孟津鲤鱼，下流是山东的东阿、东平湖鲤鱼，长江是鲫鱼，而珠江水系则是鲮鱼。
我国淡水池塘首要饲养传统的四我们鱼，即以草鱼为主导，调配混养白鲢、大头和青鱼，配套服务鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼和鲮鱼，在黄河流域池塘饲养配套服务鱼类是鲤鱼，在长江流域是鲫鱼、鳊鱼，而珠江则是鲮鱼。
鲮鱼是华南区域尤其是珠三角池塘饲养首要调配服务性鱼类。鲮鱼是一种原产于本地的江河野生鱼类，是淡水饲养鱼类，一起仍是一种经济食用鱼类，在鱼类分类学上，它它属鲤形目鲤科鲮属，鲮鱼是学名，该鱼还有土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮等俗称、当地名。
该鱼休息地为华南区域，其间以广东珠三角的鲮鱼质量为最佳。该鱼是优质食材，肉细嫩、味鲜美，是当地大众餐桌上的一条当家鱼，当地人们热心消费该鱼，每年春秋季品味该鱼的时节。该鱼仍是加工罐头、鱼糜、鱼丸等水产制品的原材料，例如举世闻名的鹰金钱牌、甘竹牌鲮鱼罐头以及顺德鱼丸的原材料便是鲮鱼；该鱼更是饲养桂花鱼、笋壳鱼等优质高级肉食性名优鱼类的饲料鱼，作为配套被人们规划和标准、批次饲养起来的。
现在，该鱼塘头收购价是依照标准和用处区分的，100条/斤饵料鱼价格是6元/斤、3～4条/斤罐头鱼价格是5元，1斤/尾以上的食用鱼价格是13元以上。
该鱼虽然在广东淡水饲养总量构成、地域散布和商场消费上具有必定的位置、效果与影响力，可是假如将其放在全国淡水饲养大格式中就显得渺小了，该鱼既不是四我们鱼，传统的四我们鱼首要是指青草鲢鳙，也不是大宗淡水饲养鱼类，该类鱼由四我们鱼和鲤鲫鳊七种鱼类构成，是由于该鱼的生物学特性决议的，中心是暖水性，该鱼不耐寒，抗低温才干弱。
而人们便是依据该鱼这一特性展开人工饲养出产的。首先是构建起了一个鲮鱼原良种保有选育和苗种繁育体系，例如国家级广东罗非鱼良种场一起便是省级鲮鱼原种场，该场保有了一大批产于西江的原种鲮鱼亲本种鱼，在佛山南海区这个淡水鱼苗之乡，许多苗种场都储藏有鲮鱼亲本，每年能繁育很多鲮鱼苗种满意全省各地饲养出产需求。
其次是广阔水产饲养业者经过饲养出产实践发明出了一套该鱼人工饲养技能。该出产技能不光确保了广东乃至全国水产品商场对该鱼的需求。
在开发利用鲮鱼基础上，华南区域尤其是广东省还有颇具当地特色的优质鲮鱼种类，这便是桂花鲮。桂华鲮为鲤形目鲤科华鲮属的鱼类。该鱼是优质高级鲮鱼。桂华鲮是学名，它还有一些俗称和当地名，像青衣、扁青衣、沉香鱼等。该鱼首要休息珠江水系，元江水系，湖南的洞庭湖及其邻近大型湖泊中和洞庭湖上游的河流以及越南的红河水系。
而在珠江水系，该鱼首要散布在西江和北江。该鱼为久居性鱼类，首要在石底激流的江河或山溪中日子，为江河底层鱼类。食藻类、青苔及有机碎屑。3～4月老练个别群集于激流沙滩处繁衍，产沉性卵。常见0.5～lkg，最大4kg。该鱼肉质极为细嫩，滋味鲜甜。
该鱼为经济鱼类，是常见食用鱼，可是由于成长速度慢，即便是在全人工饲养条件虾，该鱼饲养两年才长到1.3斤/尾，不论是捕捉仍是饲养产值都甚少，商场行情报价高。以2024年8月11日为例，池塘饲养出来的产品鱼塘头收购价格高达60元/斤，假如是流转环节的批发价是90元/斤，到了酒楼饭馆之类的食肆，其零售价会高达150元/斤。
现在，广东尤其是珠三角的许多饲养场保有了该鱼原种亲本，展开该鱼人工繁育，并且取得打破。其间之一便是坐落在佛山市南海区具有全国淡水鱼苗之乡的九江镇的江泓汇水产饲养场，该饲养场成立于2010年。
近年来，该饲养场较为体系地收集国内外淡水水产种质资源，保有水产种类超越35种，正在建珠江水系淡水鱼种质资源库，该资源库占地面积80亩，具有一个建筑面积达2600平方米的工厂化肓苗车间，展开鱼类繁育，自繁自育鱼苗达数十种，除了原产地种类之外还有很多引入的外来种类，例如桂华鲮、赤眼鳟、长臀鮠，光倒刺鲃，倒刺鲃，苏丹鱼、忘不了鱼等，其间桂花鲮苗，标准为体长5厘米的桂花鲮鱼苗出塘价是2.5元/尾。许多人购买该鱼苗作为池塘饲养传统大宗和名优新种类的调配混养种类进行产品饲养且取得明显的经济效益。
鲮鱼是原产华南尤其是广东的一个鲤科鱼类种类，而桂花鲮是鲮鱼中的上品、精品和珍品，展开桂花鲮饲养不论是种苗出产仍是产品鱼饲养抑或增殖放流具有唯一性且不行仿制性，这就决议了它的供应总量是有限的，而该鱼的需求是无限的，客观的求过于供是常态，并且时机往往是留给有预备的人，该鱼饲养需求必定的技能传承、堆集和锻炼，只要那些心无旁骛、聚精会神于该鱼饲养的从业者才干从中取得高收益。
拟约请目标：政府、协会、特邀专家、会员单位、饲养大户、饲料企业、经销商、加工流转企业、电商企业、餐饮企业等代表约500人。