近年来，酉阳兴隆镇量体裁衣，运用得天独厚的冷水资源和地舆优势，开展冷水鱼饲养工业，走出一条现代渔业高水平开展之路，不只打造了一个特色工业，也为邻近乡民就近务工供给了新途径。
近来，在兴隆镇狮象村5组永泰冷水鱼饲养基地，基地负责人陈永春正与工人们将1.8万尾鲟鱼苗投放到鱼塘里，一尾尾鲟鱼苗顺着管道滑进鱼塘，向四处游去。
该饲养基地是狮象村归纳工业园项目的一部分，自上一年1月投入到正常的运用中以来，接到了来自贵州、广州、浙江等地的订单，估计年产10万斤鲟鱼，现在市场价每斤10元左右。
“清洗鱼池一天能挣150元，杀鱼一天能挣130元。”乡民胡桂英笑着说，她和老公农闲时就会到饲养基地打工，一年下来能挣近万元。
在坐落狮象村9组的涌泉冷水鱼饲养基地，工人正忙着给鱼塘里的冷水鱼喂养。该基地于2013年建成，首要饲养虹鳟和鲟鱼，经过十多年的开展，涌泉冷水鱼在重庆市冷水鱼饲养职业有了一席之地。
饲养基地负责人秦盟介绍，公司已建成3个流水饲养基地，总饲养面积1.4万平方米，首要销往上海、广州、南京、大连等城市，以及出口越南等国家，年产值2000余万元。
在开展冷水鱼饲养过程中，涌泉冷水鱼饲养基地优先吸纳周边农户务工，供给捕捉、办理等工作岗位，并经过土地流转向乡民付出租金，完成了工业高质量开展和助农增收“双赢”。基地终年固定工人有十多个，月均薪酬在4000元以上，每年共付出劳务薪酬约30万元。
“全镇现有高密度冷水鱼饲养场6个，年产淡水鱼700多吨，年产值4000余万元。”兴隆镇党委书记田兵介绍，2024年，该镇方案新建冷水鱼饲养场2个，力求年产值打破5000万元。
现在，兴隆镇水工业继续不断的开展壮大，渐渐的变成为渝鄂边区最大的冷水鱼饲养基地，不只鼓了乡民的钱袋子，也为高水平打造巴渝和美村庄样板地赋能。