作为鲈形目鱼类的一员，鳜鱼是我国淡水领域备受珍视的优质养殖鱼类。自上世纪70年代成功突破人工繁殖技术以来，我国鳜鱼的养殖规模逐年递增。然而，鳜鱼终生以活饵为食，投喂活饵料鱼不仅保障供给困难重重，而且成本高昂，还大量占用水体空间。因此，开展鳜鱼饲料化养殖的研发，对于鳜鱼养殖业的可持续发展意义非凡。
自2015年起，佛山市三水区合洋水产有限公司（以下简称 “合洋水产”）便致力于鳜鱼饲料化养殖的研发工作。通过整合鳜鱼驯化技术、饲料配制技术、膨化配合饲料生产的基本工艺以及池塘生态养殖技术，池塘人工配合饲料养殖鳜鱼终获成功。2023年，实现年产驯化饲料鳜种苗3000万尾，足以满足5000亩鱼塘的需求。
智能水产养殖作为当下蒸蒸日上和不停地改进革新的新模式，通过数字化为水产养殖全链条赋能乃是渔业现代化的必然走向。
2023年，合洋水产与广东移动佛山分公司、广东省农科院携手打造了智慧渔场信息化平台建设项目。“合洋水产作为佛山区域内首家运用5G进行智慧渔场管理的企业，我们始终对科技秉持开放态度”，合洋水产副总经理姚茵介绍说，项目聚焦养殖数字化、绿色化、食品安全的需求，运用前沿的5G传输与物联网技术，构建融合水质监测、智能监控和中控系统于一体的智慧渔场信息化管理平台，科学降低水产养殖损耗，提升渔场的智慧化养殖水平。
“经过一年多的使用与磨合，平台各项功能已日臻完善。”姚茵表示，智慧渔场信息化平台的成功搭建，为鳜鱼产业高质量发展树立了标杆示范作用。
该平台建设的在线式水质监测系统，能够实时监测养殖水体的水质变化状况，及时发出预警和告警，同时还能联动增氧机自动进行增氧。智能看塘站能自动对厂房、鱼塘进行巡查，识别异常事件、记录关键片段，并和云平台实现数据相互连通，确保养殖生产全过程可视化、智能化、数字化。
合洋水产自有养殖基地约4000亩，毗邻三水区北江支流，水资源丰沛，江水质量达到Ⅱ类水标准，养殖用水品质卓越。2024年，合洋水产新建工厂化育苗场，预计正式投产后，每年能够供应约1500多万尾鳜鱼苗，可满足周边约一万多亩的鱼塘需求，产量在业内名列前茅。
“水产养殖基地采用循环水鳜鱼驯化系统，摆脱了农民望天收的传统养殖模式，保障水产品错峰上市。”姚茵介绍，该系统通过生化单元、消毒单元、循环系统、溶氧系统、控制管理系统和通风系统等，对种鱼加以干预，使其得以错峰繁殖。
与此同时，基地还借助工厂化标粗、研制专用饲料，强化鱼塘水质、病害、投喂等日常管理，提升鱼苗成活率，确保育苗质量与数量，保障全年稳定供应。
据悉，2023年，全国饲料鳜鱼苗不超过4000万尾，其中三水产出1500万-2000万尾苗，并且饲料鳜示范养殖面积达5000亩，全域饲料鳜养殖总产量约占全国的40%。这一系列数据的背后，凸显出三水作为鳜鱼养殖产业高地的实力，而其背后所蕴藏的经济效益更是十分可观。
在当前大宗淡水鱼品种中，鳜鱼的市场行情报价居高不下，高峰期市场价可达50元/斤。“与活饵养殖相比，饲料养殖的成本能降低40%”，姚茵介绍，活饵的养殖成本约30元/斤，而饲料喂养成本仅10元/斤左右，饲料养殖鳜鱼经济效益颇为可观。
饲料经高温制粒后，病原菌被尽数杀灭，能有效阻断病害传播。通过在饲料中添加中草药、益生菌等功能成分，还可增强鳜鱼抗病力、优化肉质。相较“活饵鳜”，“饲料鳜”的营养和口感甚至更胜一筹。姚茵表示，研究团队发现，“饲料鳜”鱼肉中的重要营养成分EPA（素有“血管清道夫”之称）和 DHA（素有“天然脑黄金”之称）含量分别是“活饵鳜”的3.64倍和1.85倍，这在某种程度上预示着“饲料鳜” 肉质得到非常明显改善。
2023年，广东省高新技术企业协会科技奖评选结果公示，合洋水产参与研发的“鳜新种质创制、人工配合饲料研发与规模化养殖应用”项目获一等奖，成为全市唯一入选的农业类科研项目。池塘配合饲料养殖鳜鱼驯化率超80%，为养殖户节省了30%-50%的养殖成本，最高亩利润高达18万元，实现了鳜鱼新品种的开发和全程饲料化养殖，成功化解了行业难题。
目前，三水成功打造了3家省级水产良种场，省级良种场数量占全市总量75%，涵盖水产新品种研发、种苗繁育、饲料生产、养殖、加工、流通、销售等所有的环节，养殖技术在全国居于领头羊，已形成种养供销全产业链发展格局。姚茵表示，作为三水区农业有突出贡献的公司，合洋水产将充分借助5G技术，塑造智慧化水产养殖的新典范。
拟邀请对象：政府、协会、特邀专家、会员单位、养殖大户、饲料企业、经销商、加工流通企业、电商企业、餐饮企业等代表约500人。
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