今年1月至3月间，中国南美白对虾市场经历了一场意想不到的价格波动。起初，虾价持续低迷，但在短短两个月内，价格却出现了连续上涨，甚至创下了近一年来的新高。这一剧烈变化，不仅令养殖户们措手不及，就连饲料生产商和出口商也未能预见。这场“过山车”式的行情变动，无疑给整个行业带来了极大的惊喜与挑战。
在2024年末至2025年初这段时间里，中国对虾的养殖规模逐步扩大，特别是小棚虾的养殖成功率有所提升，使得市场上的供应量大幅度的增加。然而，与此同时，国内的消费需求并未出现相应的增长。消费者对于价格较高的水产品变得更加敏感，更倾向于选择价格更为亲民的替代品，这进一步加剧了市场上供大于求的矛盾。比如，在珠三角地区，白虾的塘头价一度下滑至13-14元/斤，创下了近年来的新低。
此外，中国市场上，厄瓜多尔虾和印度虾依旧占据主导地位，这还在于这些进口虾的价格相比来说较高，使得国内经销商在销售时面临压力。同时，由于之前积压的进口库存依然存在，这进一步加剧了市场的竞争，使得价格不断被压低。另外，进口虾的高成本也导致部分经销商选择抛售，这无疑增加了市场的不确定性。
春节临近，养殖户们纷纷急于清空虾塘，回笼资金，这使得市场上的虾供应量在短期内飞速增加，因此导致了价格的下滑。据价格指数显示，广东省的30头虾价格已经跌至13.5元/斤，这一价格创下了历史新低。
随着春节的结束，养殖户的清塘行为慢慢地减少，市场上的虾供应量开始减少，而需求却依然旺盛，这为虾价的上涨提供了动力。同时，春节后的消费旺季也逐步推动了虾价的上涨。
春节过后，餐饮与家庭消费逐渐回升，特别是对优质大规格虾的需求显著增加。以江苏地区为例，30条规格的南美白对虾在春节后价格攀升至27元/斤，而某些高端品种如斑节对虾，在节日期间更是创下了80元/斤的高价。
在春节消费旺季，由于节日需求激增，而部分地区养殖户可能因节假日休息或调整养殖规模，导致市场供应量出现阶段性减少。这种供需失衡的情况在某些特定的程度上推高了虾价。存塘量下滑以及虾苗投放延误，使得3月新虾上市量不足，逐步推动了虾价的上涨。
2025年初，全球虾价普遍上涨（特别是印度和越南的涨幅显著），而中国因进口虾质量上的问题减少采购，从而为本土虾腾出了更大的市场空间。同时，越南等国的出口策略转向欧美市场，这在某些特定的程度上减轻了对中国的低价竞争压力。
季节性养殖周期与天气因素也对市场产生了影响。随着早春气温的剧烈波动，小龙虾等品种的生长周期相应延长，导致市场上青壳虾的比例偏高，而高品质虾的供应则相对紧张，从而维持了虾价的居高不下。此外，工厂化养殖技术的普及使得某些产区可以通过调整养殖策略，实现错峰上市，进一步影响了市场的供需平衡。
近年来，随市场需求、价格差异、养殖技术进步以及风险分散策略等多重因素的推动，慢慢的变多的水产养殖户开始倾向于养殖大规格虾类，如斑节对虾和南美白对虾等。
大规格虾，以其肉质饱满、口感鲜美而受到餐饮业和高消费群体的广泛喜爱。这种对大虾的偏爱，不仅在高端餐饮市场得以体现，更在礼品市场占据了不可或缺的地位，从而为大虾带来了显著的价格溢价。同时，利用反季节与错峰销售策略，养殖者能在冬季或特定节假日前推出大虾，从而获取更为丰厚的利润。
尽管如此，市场监测多个方面数据显示，随着大规格虾供应量的增加，其与中型虾之间的价格差异正在慢慢地缩减。这在某种程度上预示着，并非虾的规格越大，养殖户就能获得越高利润。相反，养殖户应该要依据自身条件和市场动态，来制定合理的养殖计划，以实现最大化的收益。
虾苗质量至关重要，优质苗种是养殖成功的关键。此前，业内人士普遍预测，由于消费需求不振，虾价将陷入低迷。然而，2025年1月虾价持续低迷后，到3月却出现了惊人的上涨，仅几周内就达到了高点，行情急剧反转。这一变化使得大多数养殖户都获得了盈利，充分体现了虾市场的复杂性和不可预测性。但有必要注意一下的是，这一切的转折点在于选用了优质的虾苗。接下来，我们将详细的介绍中盟南美白对虾的优质发苗案例和相关的养殖实例，以期为业界提供有益的参考。